1850

Det kommercielle Limjordsøstersfiskeri begynder  

I årene efter 1850 omtrent samtidig med at udgravningerne af skalmøddingerne begynder, opdager stenfiskere og fiskere, at der igen er østers i Limfjorden og et lukrativt monopoliseret østersfiskeri og handel blev etableret, og købstaden Nykøbing på Mors blev Danmarks Skaldyrshovedstad.

Siden en kongelig anordning af kong Frederik den anden i 1587, blev alle østers i det danske og det nuværende tyske Vadehav anset for kronens ejendom, og krybskytter kunne straffes med døden. I 1849 i forbindelse med demokratiets start i Danmark og den nye grundlov blev østersmonopolet overdraget fra kongen til staten. I 1851 gav statsadministration forpagtningen af østersfiskeriet i Limfjorden til tre købmænd, hvoraf den ene var J.B. Steenberg af Nykøbing. Han overtog de to andre forpagtninger i 1857 og holdt hele forpagtningen for østersfiskeri i Limfjorden indtil 1861, hvor Limfjorden blev auktioneret i fem dele. Du kan i dag bo og spise i Steenbergs østerspakhus på havnen i Nykøbing, som nu er omdannet til Steenbergs Hotel & Brasserie.