DAEN
Skaldyrskysterne
Coasting Limfjordens Skaldyrskyster
56° 47’ 43” N 008° 51’ 33” E
Østers- og Muslingepremieren 2023
13.-15. oktober
Det er en festdag på Mors, når premieren skyder østers- og muslingesæsonen i gang, og når kutteren lander de første østers.
Limfjordsøsters er nogle af de bedste i verden. Skaldyrshovedstaden Nykøbing Mors byder på et aktivt skaldyrsfiskeri, den forarbejdende industri og Dansk Skaldyrcenter.
Oplev gourmetkokke, nyd smagsoplevelser og overvær DM i Champagnesabling, Østersåbning og ikke mindst Tjener-battle og DM i Østersgastronomi.
Danmarks Limfjord
Et hav af oplevelser
Danmarks Limfjord kan prale af noget af Europas bedste skaldyr, som højt værdsatte af både kokke og gourmander. I en årrække er denne skønne danske fjordhøst primært eksporteret til Sydeuropa og solgt herhjemme til et udvalg af fine restauranter og til kvalitetsfiskehandlere og -fødevaremarkeder i storbyerne.
Men i de senere år har skaldyr spillet en langt større rolle tættere på dets ophav langs Limfjordens kyster.
Historien
Limfjordsskaldyr - 55 millioner år proveniens
Længe før der fandtes mennesker, fandtes der skaldyr. I 1850 begynder det kommercielle Limjordsøstersfiskeri. I 1900 fik Limfjords-Østerskompagniet for alvor vind i sejlene på havnen i Nykøbing Mors og dannede grundlaget for det østersfiskeri og den medfølgende industri, vi kender i dag i Limfjorden.
Skriv dig op til vores nyhedsbrev
I vores nyhedsbrev vil du modtage nyheder om OPHAV - Limfjordens skaldyr og søsport, nyt om events med skaldyr og meget mere.